Impreza andrzejkowa

Przystawka

• Tatar wołowy
• marynowane żółtko / pikle / majonez truflowy

Wege

• Carpaccio z buraka
• kozi ser / granat / orzech włoski / rukola / sos musztarda z miodem

Zupa

• Bulion wołowy
• domowy makaron / włoszczyzna / kolendra

Wege

• Krem z dyni
• mleko kokosowe / imbir / oliwa truflowa / chips z parmezanu

Danie główne

• Polędwiczka wieprzowa sous-vide
• puree z selera / sos z czerwonego wina / chips z jarmużu

Wege

• Risotto
• borowik / parmezan / olej z pietruszki

Deser

• Sernik waniliowy na kruchym spodzie z konfiturą wiśniową
• Mus czekoladowy z chilli, musem malinowym i kruszonką migdałową

Kolacja

• Fokaccia z rozmarynem, oliwkami i oliwą extra virgin
• Deska serów dojrzewających z owocami i konfiturą z figi
• Deski Sushi – pozycje z pieczonym łososiem, krewetką w tempurze, warzywami.

Napoje:

• Kawa i Herbata, serwowana do obiadu
• Karafki z wodą niegazowaną / Sok pomarańczowy/ jabłkowy
• Wino Primitivo oraz Riesling 0,7 / Butelka wódki 0,5 l ( na parę)